ข้าวแดะงา

"ข้าวแดะงา: มนต์เสน่ห์ขนมพื้นบ้านผู้ไท รสสัมผัสเหนียวนุ่มหอมกรุ่นจากผืนนาเขาวง”

ความเรียบง่ายที่เปี่ยมด้วยคุณค่าทางธัญพืช กับ "ข้าวแดะงา" ขนมรับประทานเล่นตำรับโบราณของชาวผู้ไท อำเภอเขาวง จังหวัดกาฬสินธุ์ เมนูที่ได้รับการประกาศให้เป็น "ของดีเมืองเขาวง" สะท้อนถึงวิถีชีวิตที่งดงาม กินง่าย อยู่ง่าย และความผูกพันกับผืนนาที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน
หัวใจสำคัญที่ทำให้ข้าวแดะงาของที่นี่พิเศษกว่าใคร คือการใช้ "ข้าวเหนียวเขาวง" ข้าวเหนียวคุณภาพดีเยี่ยมที่ปลูกในระบบปลอดสารพิษ เอกลักษณ์อยู่ที่ความขาวสะอาด กลิ่นหอมกรุ่น และเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มเป็นพิเศษ แม้จะนึ่งทิ้งไว้นานหลายชั่วโมงก็ยังคงความนุ่มละมุน ไม่แฉะติดมือ เมื่อนำมานวดผสมกับงาคั่วหอม ๆ จนเข้ากันดี จึงเกิดเป็นรสสัมผัสที่หนึบหนับ หอมมัน และกลมกล่อมในทุกคำ ตัวแทนของความอุดมสมบูรณ์และวัฒนธรรมอันเหนียวแน่นของชาวผู้ไท ที่พร้อมส่งต่อความอร่อยจากธรรมชาติสู่ใจกลางความทรงจำของคุณ

1. ข้าวเหนียวเขาวงกาฬสินธุ์ ให้พลังงานและแคลเซียม ช่วยควบคุมการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ ซึ่งเป็นธาตุที่จำเป็นในการแข็งตัวของเลือด และฟอสฟอรัสช่วยในการทำงานของสัญญาณประสาท และสำคัญต่อการทำงานของไต รวมถึงโครงสร้างของกระดูกและฟัน
2. งาดำ งาขาว เป็นพืชที่มีคุณประโยชน์มาก การรับประทานเป็นประจำช่วยเสริมสร้างสุขภาพให้แข็งแรง อุดมไปด้วยวิตามินบี 1 บี 2 บี 3 บี 5 บี 6 บี 9 แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และเหล็ก ช่วยบำรุงร่างกายหลายส่วน เช่น ผม ผิวพรรณ กระดูก เล็บ ระบบขับถ่าย และหัวใจ เหมาะกับทุกวัย โดยเฉพาะช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน
3. ถั่วต่าง ๆ อุดมไปด้วยไขมันดี ช่วยให้อิ่มนาน มีระดับน้ำตาลต่ำ มีสารต้านเอนไซม์โปรตีเอสที่ช่วยต้านมะเร็ง ช่วยลดคอเลสเตอรอล มีวิตามินอี และแมกนีเซียม ช่วยรักษาสมดุลฮอร์โมน และช่วยให้กล้ามเนื้อคลายตัวจากการออกกำลังกาย

1.ข้าวเหนียวเขาวง แช่น้ำ 2-3 ชั่วโมง 1/2 ถ้วยตวง
2.กะทิ 1 ถ้วยตวง
3.งาดำ 1/2 ถ้วยตวง
4.งาขาว 1/2 ถ้วยตวง
5.ถั่วเขียว 1/2 ถ้วยตวง
6.ถั่วแดง 1/2 ถ้วยตวง
7.ถั่วลิสง 1/2 ถ้วยตวง
8.น้ำตาลอ้อย 1/2 ถ้วยตวง
9.เกลือ 2 ช้อนชา

1. นำข้าวเหนียวมานึ่งจนสุก มูนกับน้ำกะทิ ใส่เกลือเล็กน้อย
2. คั่วงาดำ งาขาวจนหอม
3. นำข้าวเหนียวมูนมาตำทีละนิด ใส่น้ำตาลอ้อย และคอยใส่งาดำ งาขาวที่ตำไว้แล้วลงไปทีละน้อย เพื่อให้เนื้อข้าวที่ละเอียดเนียนเป็นเนื้อเดียว
4. นำข้าวแดะงาที่ได้ ใส่ถั่วนานาชนิดมากด้วยคุณค่าของธัญพืช ซึ่งมีรสชาติที่กลมกล่อมถูกปาก ของคนไทยโดยทั่วไป