เงื่อนไขกิจกรรมคัดเลือกร้านอาหารต้นแบบระดับประเทศ
The Lost Taste: The Living Heritage
กิจกรรมคัดเลือก 5 ร้านอาหารต้นแบบ เพื่อรับตราสัญลักษณ์ “Thailand Best Local Food” เครื่องหมายรับรองมาตรฐานร้านอาหารไทยที่ยกระดับสู่การยอมรับเทียบเท่ามาตรฐานสากล สะท้อนถึงองค์ความรู้ที่ควรค่าแก่การอนุรักษ์ เผยแพร่ และสามารถต่อยอดสู่การสร้างคุณค่าได้อย่างยั่งยืน โดยร้านที่ได้รับการคัดเลือกจะได้รับสิทธิในการประชาสัมพันธ์และเข้าร่วมแคมเปญการตลาด เพื่อขยายการรับรู้ สร้างโอกาสทางธุรกิจ และยกระดับร้านสู่การเป็นจุดหมายด้านอาหารที่ผู้คนอยากเดินทางมาสัมผัส
วัตถุประสงค์
- ค้นหาและยกระดับร้านอาหารที่มีศักยภาพในการสืบทอดและต่อยอดเมนู The Lost Taste
- สร้างต้นแบบร้านอาหารที่สามารถเชื่อมโยง “อาหาร วัฒนธรรม และการท่องเที่ยว” ได้อย่างมีคุณค่า
- ผลักดันอาหารถิ่นไทยให้เป็นประสบการณ์ที่สามารถสร้างการเดินทางและการใช้จ่ายจริง
- สร้างมาตรฐานใหม่ให้กับอาหารถิ่นไทยที่พร้อมต่อยอดสู่ระดับประเทศและนานาชาติ
คุณสมบัติ
- เป็นร้านอาหารที่ขายเมนู “The Lost Taste” อย่างน้อย 1 เมนู หรือเป็นร้านที่สนใจนำเมนู The Lost Taste มานำเสนอขายและเข้าร่วมโครงการ (สามารถตรวจสอบข้อมูลเมนูอาหาร The Lost Taste ได้ที่ www.thelosttaste.com)
- เป็นร้านอาหารที่เปิดให้บริการจริง และมีสถานที่ตั้งชัดเจน
- มีความพร้อมในการรองรับลูกค้า ทั้งนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติ
- มีความตั้งใจในการพัฒนา ต่อยอด และร่วมขับเคลื่อนอาหารถิ่นไทยในระยะยาว
ข้อกำหนด
- ผู้สมัครต้องกรอกข้อมูลผ่านระบบออนไลน์ของโครงการให้ครบถ้วน
- ยินยอมให้โครงการนำข้อมูล ภาพ และเนื้อหาไปใช้ในการประชาสัมพันธ์
- ร้านที่ผ่านการคัดเลือกต้องยินยอมให้ผู้เชี่ยวชาญของโครงการเข้าตรวจประเมินเก็บข้อมูลต่าง ๆ ภายในร้าน (Inspection)
- ร้านที่ผ่านการคัดเลือกต้องร่วมประชาสัมพันธ์และเข้าร่วมกิจกรรมของโครงการได้ในทุกกิจกรรมตามระยะเวลาที่โครงการกำหนดไว้
กำหนดระยะเวลา
- 5 – 30 พฤษภาคม 2569: เปิดรับสมัคร โดยสามารถกรอกข้อมูลผ่านระบบออนไลน์
- 8 มิถุนายน 2569: ประกาศผล 10 ร้านอาหารที่ผ่านเข้ารอบ พร้อมรับการตรวจประเมินโดยผู้เชี่ยวชาญในโครงการ
- 29 มิถุนายน 2569: ประกาศสุดยอด 5 ร้านอาหารต้นแบบ ภายในโครงการ The Lost Taste: The Living Heritage
เงื่อนไขและกติกา
- ร้านอาหารต้องนำเสนอรายการเมนูที่ตรงตามประกาศ "1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” ของกรมส่งเสริมวัฒนธรรม ประจำปี 2566-2568 อย่างน้อย 1 เมนู โดยมีทั้งสิ้น 231 เมนู รสชาติที่หายไป “The Lost Taste”
- ผู้สมัครต้องกรอกข้อมูลผ่านระบบที่โครงการกำหนดให้ครบถ้วน ถูกต้อง และเป็นความจริง
- ร้านอาหารต้องเปิดให้บริการจริง มีสถานที่ตั้งชัดเจน และสามารถตรวจสอบผ่านลิงก์ Google Map ได้
- ผู้สมัครยินยอมให้โครงการนำข้อมูล ภาพถ่าย และเนื้อหาไปใช้ในการประชาสัมพันธ์ และพัฒนาเป็น Digital Asset ของโครงการ
- มีความพร้อมในการรองรับกลุ่มนักท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourists)
- ร้านอาหารควรมีการปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัยขั้นพื้นฐาน และยินยอมให้ทีมงานเข้าดำเนินการประเมิน (Inspection) (ในกรณีที่ร้านผ่านเข้าสู่ 10 ร้านสุดท้ายของการคัดเลือก)
- ร้านอาหารต้องยินยอมให้ทีมงานเข้าบันทึกภาพนิ่ง ภาพเคลื่อนไหว และสัมภาษณ์เจ้าของร้านหรือเชฟ เพื่อนำไปผลิตสื่อประชาสัมพันธ์ภาษาไทยและภาษาอังกฤษ (ในกรณีที่ร้านได้รับการคัดเลือกเป็น 5 ร้านอาหารต้นแบบ)
- อนุญาตให้โครงการนำข้อมูลร้านไปจัดเก็บในฐานข้อมูลดิจิทัล (Digital Asset) เพื่อการเผยแพร่ในระดับประเทศและนานาชาติ
- ร้านอาหารที่ผ่านการคัดเลือกต้องสามารถเข้าร่วมกิจกรรมต่าง ๆ ของโครงการตามที่กำหนด
- โครงการมีสิทธิ์ตรวจสอบข้อมูล ติดต่อ หรือสัมภาษณ์เพิ่มเติมเพื่อประกอบการพิจารณา
- หากตรวจพบว่าข้อมูลไม่ถูกต้อง หรือไม่เป็นไปตามเงื่อนไข โครงการขอสงวนสิทธิ์ในการตัดสิทธิ์ในการเข้าร่วม
- การตัดสินของคณะกรรมการถือเป็นที่สิ้นสุด
- โครงการขอสงวนสิทธิ์ในการเปลี่ยนแปลงรายละเอียดตามความเหมาะสม
เกณฑ์การคัดเลือก
- ความแท้และรากวัฒนธรรมอาหารไทย
- คุณภาพอาหารและฝีมือการปรุง
- ความสม่ำเสมอและความน่าเชื่อถือ
- ประสบการณ์และคุณค่าทางความรู้สึก
- ความคิดสร้างสรรค์ การพัฒนา และการยอมรับ
- ความยั่งยืนและความรับผิดชอบต่อวัฒนธรรมอาหาร
คณะกรรมการในการตัดสิน
ประกอบด้วยผู้ทรงคุณวุฒิจากหลากหลายสาขา ได้แก่
- ผู้เชี่ยวชาญด้านมาตรฐานและความน่าเชื่อถือระดับโลก
- ผู้เชี่ยวชาญด้านศิลปะการปรุงและอัตลักษณ์ท้องถิ่น
- ผู้เชี่ยวชาญด้านวิชาการ การจัดการอุตสาหกรรมและบริการ
- ผู้เชี่ยวชาญด้านการตลาดและการขับเคลื่อนเครือข่ายธุรกิจ
🏆 ตราสัญลักษณ์ Thailand Best Local Food
5 ร้านต้นแบบที่ผ่านการคัดเลือก จะได้รับตราสัญลักษณ์เครื่องหมายรับรองมาตรฐานร้านอาหารไทยที่ยกระดับสู่การยอมรับเทียบเท่ามาตรฐานสากล สะท้อนถึงองค์ความรู้ที่ควรค่าแก่การอนุรักษ์ เผยแพร่ และสามารถต่อยอดสู่การสร้างคุณค่าได้อย่างยั่งยืน
สิทธิประโยชน์
- ได้รับการโปรโมตร้านอาหารผ่านสื่อไทยและต่างประเทศ ผ่านแคมเปญสื่อสาร กิจกรรมของโครงการ ที่ช่วยสร้างการรับรู้และดึงดูดกลุ่มผู้บริโภคอย่างต่อเนื่องตลอดโครงการ
- ได้ร่วมกิจกรรมและแคมเปญการตลาดภายใต้โครงการ สร้างยอดขายจริง ผ่านกิจกรรม Special Event และกิจกรรมส่งเสริมการขาย
- รับสิทธิ์ในการได้รับงบสนับสนุนด้านการตลาดและการโปรโมตร้าน มูลค่า 150,000 บาท
- โอกาสต่อยอดธุรกิจกับพันธมิตรในอุตสาหกรรมท่องเที่ยว เชื่อมต่อโอกาสกับสายการบิน โรงแรม และแพลตฟอร์มต่าง ๆ เพื่อสร้างดีลและประสบการณ์พิเศษให้ร้าน
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม